Ciasto migdałowe z nutą cynamonu.

Świetny i ciekawy przepis na pachnące ciasto migdałowe z nutą cynamonu. Idealne na co dzień i od święta.

Składniki na ciasto:

• 150 g mielonych migdałów (lub gotowych zmielonych migdałów);

• 3 jaja M;

• 70 g roztopionego masła;

• 50 g cukru trzcinowego;

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;

• 1/2 łyżeczki cynamonu.

Składniki na lukier:

• szklanka cukru pudru;

• białko z małego jajka;

• 1 łyżka kopiasta mielonych migdałów.

Białka ubijaj mikserem aż piana zacznie robić się biała.

Stopniowo dodaj cukier, miksując aż do jego rozpuszczenia się.

Dodaj żółtka, proszek do pieczenia, cynamon i krótko zmiksuj.

Następnie małym strumieniem dodawaj przestudzone masło.

Na koniec dodaj mielone migdały i zmiksuj na wolnych obrotach

(możesz też użyć łyżki zamiast miksera). Okrągłą blachę o średnicy

około 25 cm wysmaruj cienką warstwą masła i oprósz mielonymi

migdałami (mąką lub po prostu wyłóż papierem do pieczenia.

Ciasto piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku,

funkcja góra - dół przez 30 - 35 minut.

Gdy ciasto już się upiecze i przestygnie przygotuj lukier.

Białko ubij mikserem na sztywną pianę i stopniowo dodawaj

cukier puder. Na koniec dodaj mielone migdały.

Wyłóż lukier na ciasto, udekoruj płatkami migdała i szczyptą cynamonu.

Jeśli chcesz wyższe ciasto przygotuj je z podwójnej porcji składników lub użyj mniejszej tortownicy.

Smacznego.