Dieta lekkostrawna, dieta łatwostrawna.

Dieta lekkostrawna polega na wykluczeniu z jadłospisu produktów smażonych, tłustych, ciężkostrawnych, wzdymających z ograniczeniem spożycia błonnika pokarmowego. Powinno się również z niej wykluczyć produkty wędzone, warzywa strączkowe, kapustne i cebulowe.

Jej zadaniem jest oszczędzać przewód pokarmowy i wspierać jego regenerację. Jednym słowem ma wpłynąć pozytywnie na poprawę naszego zdrowia. Dietę tą można stosować w stanach zapalnych błony śluzowej żołądka, w owrzodzeniach żołądka, dwunastnicy, zapaleniu jelit, przy biegunkach, w okresie rekonwalescencji po zabiegach operacyjnych oraz u osób w podeszłym wieku. Zasady tej diety możemy również stosować podczas redukcji wagi uwzględniając nasze zapotrzebowanie kaloryczne i odpowiedni deficyt.

Błonnik w jadłospisie powinien być ograniczony do 25 g na dobę i koniecznie trzeba pamiętać o uzupełnianiu wody (około 1,5 - 2 l dziennie) w organizmie.

Zaleca się spożycie 5-6 małych posiłków w ciągu dnia, a ostatni 2 godziny przed snem.

Nasze posiłki przygotujemy stosując odpowiednią obróbkę termiczną czyli:

• gotowanie na parze;

• gotowanie w wodzie;

• pieczenie bez dodatku tłuszczu;

• duszenie bez dodatku tłuszczu.

Aby zwiększyć strawność naszych niektórych posiłków możemy je zblendować lub przetrzeć przez sito. Potrawy powinny być świeże, nie odgrzewane. Owoce i warzywa spożywamy bez skórki, najlepiej w postaci przecierów lub duszone.

Produkty dozwolone w diecie lekkostrawnej:

PRODUKTY ZBOŻOWE:

pieczywo jasne i czerstwe, sucharki, bułki, biszkopty, drobne kasze i makaron, ryż.

MLEKO I PRODUKTY MLECZNE:

zsiadłe mleko, jogurty, kefiry, mleko, biały ser, jaja na miękko, jajecznica na parze, omlety.

MIĘSO I WĘDLINY:

cielęcina, wołowina, króli, kurczak, indyk, wędliny, kabanosy chude, ryby np. dorsz, leszcz, sandacz.

TŁUSZCZE:

masło, słodka śmietanka, oleje roślinne, olej rzepakowy, oliwa z oliwek.

WARZYWA:

gotowane i rozdrobnione ziemniaki, marchew, buraki, dynie i kabaczki jak również młoda fasolka szparagowa.

surowe warzywa: pomidor bez skórki, szpinak, sałata, marchewka z jabłkiem.

OWOCE:

bez pestek i bez skórki, miękkie jabłka, brzoskwinie i morele, soki i przeciery owocowe.

CUKRY I SŁODYCZE:

Miód, dżemy bez pestek, kisiele i budynie.

PRZYPRAWY:

wanilia, koperek, pietruszka, sok z cytryny.

NAPOJE:

herbatki ziołowe, bawarka, soki owocowe, delikatna kawa, przeciery.

Przykładowe potrawy (dania):

Śniadanie:

• jaja na miękko z kajzerką i sałatą z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

• białe pieczywo z chudą wędliną, sałatą i pomidorem bez skórki.

• kleik ryżowy.

II Śniadanie:

• jogurt naturalny z brzoskwiniami.

• pieczone jabłko.

• galaretka.

Obiad:

• krupnik jaglany na króliku.

• pulpeciki drobiowe z ryżem i surówką z marchewki.

• polędwica z dorsza z ziemniakami, buraczkiem na ciepło i koperkiem.

Podwieczorek:

• budyń.

• chałka z dżemem bez pestek.

• sałatka z dozwolonych owoców.

Kolacja:

• ryż z pieczonym jabłkiem.

• komosa z cukinią.

• kajzerka z białym serem.