Grzyby.

Czy wiesz że grzyby odgrywają istotną rolę w utrzymaniu silnego układu odpornościowego?

Tak to prawda. Zawierają rzadko spotykane związki, które umożliwiają organizmowi reakcję obronną, w sytuacji kiedy jest on wystawiany na szkodliwe działanie wirusów i bakterii.

Mowa tu o związkach, które aktywują limfocyty T, które wykrywają komórki zaatakowane wirusem lub są uszkodzone i sprawnie je usuwają. Grzyby mają działanie przeciwnowotworowe, zawierają lektyny wiążące przeciwciała. Są to białka, które uruchomią siły obronne organizmu, gdyż rozpoznają cząsteczki na poziomie komórkowym.

Częste jedzenie grzybów może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi nawet o 70%, ponieważ pomagają w obniżeniu estrogenu. Grzyby wspierają produkowanie i dojrzewanie komórek odpornościowych rozproszonych po całym organizmie. Komórki te są jeszcze w formie niedojrzałej lub nieaktywnej. Znajdują się w skórze, we krwi, w nabłonku wyściełającym: wnętrze nosa, płuc, żołądka i jelit. Raz aktywowane będą wędrować do węzłów chłonnych, gdzie z limfocytami T i B wchodzą w reakcję odpornościową.

Grzyby również pomagają w walce z odkładaniem się tkanki tłuszczowej, co pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi.

Wzmacnianie odporności organizmu będzie skuteczniejsze jeśli w swojej codziennej diecie połączysz grzyby z cebulą i warzywami zielonolistymi.