Duszona kukurydza z papryką.

Te duszone warzywa świetnie smakują w towarzystwie pełnoziarnistego ryżu lub kaszy jaglanej, surówki i mięsa.

Składniki na 2 porcje:

• 1 kolba kukurydzy;

• 1 duży pomidor;

• 1,5 czerwonej papryki;

• 1 średnia cebula;

• 1 szk wody;

• 1 łyżeczka oliwy;

• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki;

• szczypta chili;

• sól i pieprz.

Przygotowanie:

Kolbę kukurydzy ugotuj do miękkości i wybierz z nich ziarna. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w niewielką kostkę. Usuń gniazda nasienne z papryki, umyj i pokrój w paseczki. Z kolei cebule obierz i drobno posiekaj. Do niewielkiego garnka wlej łyżeczkę oliwy i zeszklij na niej cebulę, następnie dodaj kolejno pomidory, paprykę, ziarna kukurydzy i szklankę wody (250 ml). Dopraw do smaku chili, papryką i solą. Duś warzywa pod przykryciem około 20 minut.

Smacznego🍲