Pieczony schab. Aromatyczny i pyszny obiad.

Katarzyna Dziubińska
30 lis 2021
1 minut(y) czytania

Zaktualizowano: 10 sty 2022

Świetny na każdą okazje, na niedzielny lub świąteczny obiad. Koniecznie wypróbuj mój sprawdzony przepis na pieczony schab. Podawaj go w towarzystwie ziemniaków, kaszy, grzybów, warzyw lub sałat.

Składniki:

1 kg schabu bez kości
1 łyżka soli
3-4 liście laurowe
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka czosnku granulowanego (niekoniecznie)
1/2 łyżeczki pieprzu
3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
3 średnie cebule
5 ząbków czosnku

Wykonanie:

Schab umyj pod zimną wodą, a następnie osusz za pomocą papierowego ręcznika.

W miseczce umieść przyprawy sól, majeranek, paprykę słodką, pieprz (najlepiej świeżo zmielony), gałkę muszkatołową, kmin rzymski, czosnek granulowany - dokładnie wymieszaj.

Cebulę i czosnek obierz z łupiny, pokrój na połówki.

Osuszony schab natrzyj łyżką oleju i wymieszanymi przyprawami. Przełóż do pojemnika schab, cebulę, czosnek, liście laurowe i odstaw na kilka godzin do lodówki.

Po kilku godzinach wyjmij z lodówki i obsmaż mięso i warzywa na patelni grillowej z odrobiną tłuszczu. Przełóż wszystko do woreczka, szczelnie zamknij i piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku, funkcja góra - dół. Czas pieczenia minimum 60 - 90 minut (zależy od piekarnika). Mięso wyjmujemy ostrożnie z rękawa. Podajemy z ulubionymi dodatkami np. marchewką, żurawiną, grzybami, surówkami. Jak lubisz.