Leczo z cukinii.

Leczo z cukinii to danie jednogarnkowe. Szybki obiad dla całej rodziny.

Składniki:

• 2 cukinie;

• 3 małe szalotki;

• 3 średnie kolorowe papryki;

• 3 średnie pomidory;

• 3 ząbki czosnku;

• 700 ml przecieru pomidorowego lub passaty;

• 1 łyżka koncentratu;

• 400 g dobrej jakości kiełbasy;

• 1 łyżka oleju (do smażenia).

Przyprawy:

• sól i pieprz;

• 1 łyżka słodkiej papryki;

• 1/2 łyżeczki ostrej papryki;

• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego;

• 1 łyżka oregano.

Przygotowanie:

W garnku podgrzej olej, podsmaż na nim pokrojoną w kostkę kiełbasę, Dodaj cebulę

i czosnek przeciśnięty przez praskę lub utarty na tarce. Chwilę podsmaż, dodaj pokrojoną

w duża kostkę kolorową paprykę. Smaż około 5 minut, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i przyprawy. Smaż kolejne 5 do 10 min od czasu do czasu mieszając. Dodaj przecier pomidorowy, łyżkę koncentratu i pomidory w kostkę pokrojone. Całość duś pod przykryciem około 10 min od momentu zagotowania.

Podawaj w towarzystwie pieczywa lub z ryżem.

Smacznego 🥣