Pulpeciki rybne

Składniki na 4 porcje.

• 6 kostek z mintaja lub innej ryby;

• 1 kajzerka namoczona w mleku;

• 5 cm pora;

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej:

• 1 jajko M z wolnego wybiegu:

• 2 kubki słodkiej śmietanki 30 %;

• 1/2 opak rozdrobnionego mrożonego szpinaku;

• Sok z cytryny;

• 1 łyżka koperku;

• sól i pieprz;

• oliwa do smażenia.

Przygotowanie:

Kostki mintaja mielę w maszynce. Odciskam. Dodaje kajzerkę wcześniej namoczoną w mleku, drobno pokrojonego pora , mąkę ziemniaczaną, jajko, koperek, sól i pieprz. Mieszam dokładnie. Na patelni rozgrzewam oliwę, formuje niewielkie pulpety, obtaczam w mące i smażę na wolnym ogniu. Do podsmażonych pulpecików dodaje 2 śmietanki 30% i pół opakowania rozdrobnionego mrożonego szpinaku. Chwilę duszę na małym ogniu,doprawiam solą i pieprzem. Gdy śmietanka się zredukuje i zacznie gęstnieć zakwaszam sokiem z cytryny.

Gotowe.

Polecam w towarzystwie młodych ziemniaczków i buraczków.

Smacznego.