Rosół drobiowy.

Składniki:

1/2 kg porcji rosołowych

1 duże udo z kurczaka

1 duże skrzydło z indyka

ok. 3 l wody

Włoszczyzna: 4-5 marchewek, 1 duża pietruszka, 1/2 dużego selera, kawałek białej kapusty,

pęczek koperku i pęczek natki pietruszki, lubczyk świeży (może być suszony).

Przyprawy:4-5 liści laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren kolorowego pieprzu (ewentualnie tylko czarnego), mielony pieprz czarny i sól.

Przygotowanie:

Mięso umyć i włożyć do dużego garnka. Włoszczyznę obrać , opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na mniejsze kawałki i dodać do garnka z mięsem. Całość zalać wodą. Dodać pół pęczka natki i koperku, lubczyk i pozostałe przyprawy. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień

i zszumować wywar. Gotować na małym ogniu z lekko uchylona pokrywą przez około

3 godziny aż mięso będzie miękkie.

Rosół podawać gorący, z ugotowanym makaronem, kawałkami mięsa, marchewką i drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Smacznego.