Sałatka śledziowa pod pierzynką.

Sałatka śledziowa pod pierzynką to sałatka układana tzw. warstwowa. Składniki sałatki połączone są majonezem. Najważniejsze w tej sałatce są śledzie, gotowane buraki, warzywa korzeniowe, cebula i jajka na twardo.

Składniki:

• 3 - 4 śledzie w oleju (odsączone);

• 2 średnie buraki ćwikłowe;

• 2 jajka ugotowane na twardo;

• 2 średnie marchewki;

• 1 średnia cebula;

• 2 pietruszki w korzeniu;

• seler w korzeniu;

• ok. 5 łyżek majonezu;

• szczypiorek do dekoracji;

• sól i pieprz.

Przygotowanie:

Do zrobienia sałatki śledziowej warstwowej możesz użyć filetów śledziowych solonych. Mocz je w wodzie około 2 godzin przed przygotowaniem sałatki. Wszystkie warzywa starannie obierz, umyj i ugotuj al dente w osolonej wodzie. Buraczki ugotuj oddzielnie, również w osolonej wodzie. Śledzie pokrój w niewielką kostkę, a cebulę drobno poszatkuj. Ugotowane i wystudzone warzywa zetrzyj na tarce o grubych oczkach do oddzielnych naczyń. Ugotowane jajka pokrój w drobną kostkę.

W przezroczystej salaterce układamy kolejno składniki na sałatkę i przekładamy bardzo cienką warstwą majonezu. Żeby majonez był mniej kaloryczny możemy go połączyć

z jogurtem naturalnym.

Układamy:

śledzie;

cebulka;

majonez;

seler;

majonez;

pietruszka;

majonez;

marchewka;

majonez;

buraczki;

majonez;

jajka;

szczypiorek.

Życzę smacznego.