Spaghetti Bolognese.

Zapraszam po przepis na spaghetti Bolognese w mojej wersji.

SKŁADNIKI:

• 500 g makaronu spaghetti;

• 2 średnie cebule;

• 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego;

• 1 l przecieru pomidorowego;

• 1 puszka krojonych pomidorów;

• przyprawy: oregano, bazylia, pieprz cayenne, papryka ostra i słodka;

• 3-4 ząbki czosnku;

• olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

Na patelni rozgrzej olej, włóż mięso mielone, rozdrobnij łyżką drewnianą i smaż do zarumienienia mięsa. Cebulkę obierz i pokrój w drobną kostkę, dodaj do podsmażonego mięsa. Chwilę później dodaj w kartonik przecieru pomidorowego, zamieszaj i przełóż do garnka. Dodaj pozostałe składniki tj.: jeszcze 1 kartonik przecieru pomidorowego, krojone pomidory z puszki i przyprawy (czosnek na koniec). Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika, do czasu zredukowania sosu, czyli około 1 godziny. Na koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i gotuj jeszcze 2 minuty. Jeśli chcesz, żeby twój sos był bardziej klejący w niewielkiej ilości wody rozpuść łyżkę mąki pszennej i ziemniaczanej, wlej odrobinę by zagęścić sos.

Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Spaghetti najlepiej smakuje w towarzystwie sera parmezan.

Smacznego.