Idealne ciasto na pizzę.

Ciasto na pizzę przygotowuje najczęściej ze świeżych drożdży. Jeśli takich nie mam sięgam po suche. Przygotowanie ciasta na dobrą pizzę nie wymaga większych umiejętności. Przepis, który podam jest na 1 pizzę na grubym cieście lub na 2 pizzę na cienkim cieście (duża blacha).

🍕Składniki:

500 g mąki na pizzę typ. "00"

50 g mąki do podsypania

15-17 g świeżych drożdży (7-8 g suchych)

300 ml ciepłej wody (temp. max 40 st. C)

1 płaska łyżeczka soli

1 płaska łyżeczka cukru

1 łyżka oliwy z oliwek

🍕Wykonanie:

W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, sól, cukier. Dolać oliwę z oliwek i wsypać mąkę. Ciasto mieszać łyżką aż wstępnie wszystkie składniki połączą się ze sobą. Następnie wyrabiamy ręcznie przez około 5 minut aż uzyskamy efekt kuli o gładkiej konsystencji. Przygotowane ciasto zostawiamy pod ściereczką na około 30 min w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i wałkujemy 1 lub 2 placki w zależności od wyboru grubości ciasta. Pozostaje tylko udekorować naszą pizzę sosem pomidorowym, serem mozzarella i innymi ulubionymi dodatkami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 st. przez około 15 - 20 min (czas pieczenia zależy też od piekarnika, więc proponuje na pierwszy raz kontrolować sytuację), funkcja dół przez 10 min, potem dół + termoobieg.

Proponuje do takiej domowej pizzy zrobić samodzielnie sos pomidorowy.

Przepis:

250 ml przecieru pomidorowego (passaty)

1 kopiasta łyżeczka oregano

1 kopiasta łyżeczka bazylii

1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki

w proszku

sól i pieprz do smaku.

Wymieszać i gotowe. Idealna baza do twojej domowej pizzy a jeśli lubisz możesz też skropić swój kawałek.

Liczę, że przepis ci się spodobał.

Smacznego.