Sos chamichurri. Świetnie komponuje się z krewetkami z grilla.

Sos chamichurri najlepiej przygotować dzień wcześniej przed spożyciem. Idealnie komponuje się z krewetkami z grilla. Przechowywać w lodówce.

Składniki:

1 duży pęczek natki pietruszki

2 ząbki czosnku

1 mała cebula

1 łyżeczka świeżego tymianku

(lub 1/2 suszonego)

szczypta pieprzu cayenne lub przyprawy harrisa

sok z 1 limonki

oliwa z oliwek ( ok. 4 łyżki)

sól i pieprz

Wykonanie:

Natkę pietruszki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek również kroimy na mniejsze kawałki.

W wysokim naczyniu umieszczamy wszystkie składniki na sos chamichurri i miksujemy na gładką masę. Jeśli jest zbyt gęsta to dolej jeszcze trochę oliwy z oliwek, aby uzyskać odpowiednią jak lubisz konsystencję. Dopraw sola i pieprzem.

Krewetki na grilla.

Krewetki obierz: usuń pancerzyki, oderwij główki, i zostaw ogonek. Umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Roztop 2 łyżki masła na patelni, dodaj 2 ząbki przeciśniętego czosnku i chwilę podsmaż.

Krewetki umieścić w misce, polać masłem z czosnkiem, doprawić 1 łyżka kolendry w liściach (może być świeża), pieprzem cayenne, solą i pieprzem. Wymieszać

i chłodzić około 2 godziny w lodówce.

Po minionym czasie nabić krewetki na patyczki do szaszłyków. Gotowe. Zostaje tylko grillować (przez 3 min) i delektować się smakiem.

Smacznego