Śledź w zalewie octowej.

Jędrne i smaczne śledzie w wersji, którą uwielbia cała rodzina. Są nie tylko pyszne, ale

i proste w przygotowaniu. Są niezastąpione na świątecznym i imprezowym stole.

Składniki:

ok. 500 g solonych filetów śledziowych;

mała marchewka (opcjonalnie);

1 duża cebula.

Zalewa:

400 ml wody;

100 ml octu 10 %;

1 łyżeczka cukru;

4-5 ziaren pieprzu czarnego;

4-5 ziaren ziela angielskiego;

2 liście laurowe;

Przygotowanie:

Śledzie moczę w wodzie około 2 godziny. Składniki na zalewę zagotowuję i studzę. Śledzie kroję na kawałki wielkości jednego kęsa, a cebule w kostkę. W słoiku układam warstwami na przemian śledzie i cebule. Zalewam zimną zalewą i odstawiam do lodówki na minimum

12 godzin.

Smacznego.